今日のパン

この種類のパンは、むずかしいのでございます


【一次発酵終了】いささか早かったか
画像


【焼成温度】問題なし
画像


【最終発酵】生地乾燥 
画像


【焼上り】これ違うでしょう
画像



こんなデロデロな生地を棒状にして食べる必要があるんかい。
バゲットに対する憧れだけじゃないの。
リュスティックのほうが食べやすくってベターと思うけどな粉かえる。





"今日のパン"へのコメントを書く

お名前:
メールアドレス:
ホームページアドレス:
コメント: