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<<   作成日時 : 2017/02/11 15:34   >>

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この種類のパンは、むずかしいのでございます


【一次発酵終了】いささか早かったか
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【焼成温度】問題なし
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【最終発酵】生地乾燥 
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【焼上り】これ違うでしょう
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こんなデロデロな生地を棒状にして食べる必要があるんかい。
バゲットに対する憧れだけじゃないの。
リュスティックのほうが食べやすくってベターと思うけどな粉かえる。





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