パン・オ・フィグ(無花果パン)

外観からはわからないのですが・・ 中を開ければホレこのとうりイチジクが入っているでわないですか・・ イチジクが生地の真ん中に無いのはチット残念!! でも真ん中に入れる秘策があるんですヨォ それはこの次にお披露目しますよ!残念(^^)

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今日のパン

焼き時間の違いで何が変わってくるか 焼色はもちろん、味や食感に違いがでてくる 個人的には、上より1分ほど長く焼いた下↓の方が好み これは、実際食べてみないと分からないもんです さらに1分焼くと・・・お分かりですよね

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今日のパン

近所のお店のバゲット調査しました 丁寧に包装してもらっちゃいました さすがにクープがきれいに出てますね! お味はどうなんでしょうね ってことで試食してみました。      これといっておいしくもないよ      (お店の人、はっきり言ってごめん)      うちのパンの方がコクがあっておい…

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今日のパン

この種類のパンは、むずかしいのでございます 【一次発酵終了】いささか早かったか 【焼成温度】問題なし 【最終発酵】生地乾燥  【焼上り】これ違うでしょう こんなデロデロな生地を棒状にして食べる必要があるんかい。 バゲット…

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あけましておめでとうございます

遅ればせながら10日に初詣に行ってまいりました。 平日でもあることから元旦から10日も過ぎますと八幡宮も空いていたので楽々お参り出来たのであります! 参道では、ぞろぞろと蟻の大群の様に皆さん参拝めざしておられるではありませんか! 祈願受付所は、空いてました! 今年は世界的に政治や経済が大変革するのではないかと予想されていますが安心・安全・平和であることを願うばか…

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レトロな山食

なぜかレトロぽいOHB(オードリーヘップバーン)風なこんなパンも良いですよね! オードリーと命名するつもりです。 バターや砂糖は不使用 アーモンド、カシューナッツ、クルミ、 マカダミアナッツなどが入っているんですよ.....

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ふすま山形食パン

山食は、週末につくりました!! 粉・天然酵母・水・塩だけで作っています。 粉には "ふすま" が入っているので、香ばしいですよ!! 作ってから10分ほどするとピーバリバリー!(おいしく焼けましたー)という音を 出しながら表面がひび割れするのですよ! 食べる頃には、気にならなくなっています。美味しいですよ!! {%フォーク&ナイフ(カシ…

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近所のパン屋さんのパン

近所のパン屋さんで購入したパンを紹介します <パン・オ・セレアル>自家製りんご種を使用し4種類の 雑穀(玄米、亜麻の実、白胡麻、ケシの実)を練り込んだパン 断面は、綺麗! 見て良し食べて良し!! <ナッツスティク> クルミ、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツを たっぷり練りこんであります。 お酒のオツマミとしていけます! コーヒーブレイクの時も美味しい…

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